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打滷麵是奶奶最拿手的麵食，也是我最愛的一道湯麵。
除了平常日子之外，只要有人過生日，必定要先吃這道麵點，說是長壽麵，祝福壽星長長久久~~
外面賣的店家很多，可是吃起來總不是個味道，趁著回台中做給爺爺吃，他果然也很喜愛喔!
材料:
乾香菇一把
乾金針一把
木耳數片
瘦肉200克
蔥一根
蛋3個
醬油兩大匙
鹽少許
太白粉適量
作法:
1. 乾香菇和金針泡水備用，豬肉及木耳切絲，青蔥切成蔥花。
2. 起油鍋爆炒蔥花後，加入肉絲及香菇 金針 和木耳爆炒，肉半熟後加入醬油著色。
3. 鍋內材料炒至全熟後，加入適量清水和泡香菇的水(蓋過鍋內材料)，大火煮開。
4. 煮開後加入適量鹽調味，並打入蛋花拌勻。
5.最後加入太白粉水勾芡即可。
6.可以用搭配麵條或是水餃，就是香噴噴的打滷麵或是打滷湯餃了!
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