打滷麵是奶奶最拿手的麵食,也是我最愛的一道湯麵。

除了平常日子之外,只要有人過生日,必定要先吃這道麵點,說是長壽麵,祝福壽星長長久久~~

外面賣的店家很多,可是吃起來總不是個味道,趁著回台中做給爺爺吃,他果然也很喜愛喔!

材料:

乾香菇一把

乾金針一把

木耳數片

瘦肉200克

蔥一根

蛋3個

醬油兩大匙

鹽少許

太白粉適量

DSCF1248.JPG 

 

作法:

1. 乾香菇和金針泡水備用,豬肉及木耳切絲,青蔥切成蔥花。

2. 起油鍋爆炒蔥花後,加入肉絲及香菇 金針 和木耳爆炒,肉半熟後加入醬油著色。

3. 鍋內材料炒至全熟後,加入適量清水和泡香菇的水(蓋過鍋內材料),大火煮開。

4. 煮開後加入適量鹽調味,並打入蛋花拌勻。

5.最後加入太白粉水勾芡即可。

6.可以用搭配麵條或是水餃,就是香噴噴的打滷麵或是打滷湯餃了!

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小雲子的心事簿

komiakomia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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發表留言
  • KarrenChange
  • 我也要來做做看…肉可以用大塊的嗎?
  • 可以ㄚ~看你要用肉片或肉絲都好

    komiakomia 於 2009/03/19 08:50 回覆

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